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豆腐焯水技巧口诀 豆腐需要焯水吗

2024-04-30 1016 明贵知识网


1、豆腐开水下锅一分钟左右就可以完成焯水这个步骤了，如果想要将其煮久一些，可以适当延长五六分钟，这样豆腐口感也不会很老。

2、如果超过了十分钟，豆腐反而会变老，易烂不成形，建议水开后继续焯水不要时间太久。

3、豆腐开水焯之前，建议将其先用盐水浸泡豆腐20分钟左右，以保持味道鲜嫩，去除其中的石膏味、豆腥味，让豆腐的口感变得更好。

豆腐焯水技巧口诀 扩展

豆腐焯水是烹饪豆腐前的一个重要步骤，可以去除豆腐的豆腥味并使其口感更加紧实。以下是豆腐焯水的技巧口诀：
豆腐焯水要开水下锅：将豆腐切成小块后，放入开水中焯水。在焯水时加入一小勺盐，可以去除豆腐的豆腥味，并使豆腐口感更加紧实。
豆腐焯水时不要乱翻动：豆腐在锅中翻动容易使其散碎。正确的做法是，豆腐切块后开水下锅，焯水时再加入一勺精盐，这样焯水后的豆腐不易散烂。
掌握豆腐焯水的技巧口诀，可以让豆腐更加美味，赶紧试试吧！

豆腐焯水技巧口诀 扩展

先把买回来的豆腐清洗干净。这个时候切小方块，放入滚水锅中焯水。需要加一勺的咸盐。这样超出的豆腐更白更鲜了。焯水两分钟即可。

豆腐焯水技巧口诀

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